Διατροφή για το πάγκρεας

Η παγκρεατίτιδα είναι μια πολύ επικίνδυνη και ύπουλη ασθένεια. Η δίαιτα βοηθά στην αποκατάσταση του παγκρέατος. Ειδικά μετά από οξεία επίθεση όταν το σώμα χρειάζεται περίοδο νηστείας. Αυτή η περίοδος συνεπάγεται πλήρη απόρριψη τροφής.

Μετά από 3 ημέρες, η ακούσια απεργία πείνας αφήνεται να τερματιστεί αργά. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει εξαιρετικά προσεκτικά και προσεκτικά.

Πρώτα απ 'όλα, όταν συνιστάται να πίνετε αδύναμο τσάι, ζωμό από τριαντάφυλλο με ψίχουλα σιταριού, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι πολύ καλύτερο να μην προσθέσετε ζάχαρη στο ζωμό, το πάγκρεας δεν το λατρεύει, αλλά γλυκόζη ή φρουκτόζη (μέλι), αλλά και πάλι είναι περιορισμένο, το πολύ 25 ml (1 κουταλιά της σούπας κουταλιά) την ημέρα.

Κάθε μέρα το μενού επεκτείνεται σταδιακά, ζωμοί ρυζιού και αλείμματα κουάκερ, ομελέτες πρωτεΐνης, σουφλέ με κρέας στον ατμό, κάθε είδους ζελέ και κομπόστες, τυρί cottage προστίθενται, αλλά μόνο σπιτικό.

Στις 6-7. Ημέρα επιτρέπεται να απολαύσετε το πρώτο πιάτο με πουρέ λαχανικών ή φαγητό: βραστό κρέας ή κοτόπουλο. Μια δίαιτα με τέτοιο σχέδιο πρέπει να ακολουθείται για 1, 5-2 μήνες, και ακόμη και μετά από αυτό δεν συνιστάται η κατάχρηση λιπαρών, τηγανητών, πικάντικων και καπνιστών.

Ένας από τους λίγους κόκκους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή είναι το φαγόπυρο. Το φαγόπυρο στη διατροφή της παγκρεατικής παγκρεατίτιδας καταλαμβάνει μια σημαντική θέση μεταξύ των διατροφολόγων, είναι μια ειδική τροφή. Αντιμετωπίζεται επίσης με τη βοήθεια κουάκερ φαγόπυρου και κεφίρ κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, ο πόνος στο πάγκρεας ελαφρύνει ελαφρώς.

Πρέπει να ακολουθήσετε ένα μάθημα δίαιτας μία φορά το τέταρτο και θα ξεχάσετε την παγκρεατίτιδα. Το κεφίρ καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, δίνει νεότητα και ομορφιά, το κεφίρ θεωρείται δικαίως ένα ποτό με μακρύ ήπαρ. Η δίαιτα θα βοηθήσει στην εξάλειψη του σχηματισμού αερίου στα έντερα, θα ομαλοποιήσει το έργο όχι μόνο του παγκρέατος, αλλά και των εντέρων.

Το κεφίρ στην οξεία παγκρεατίτιδα δεν απαγορεύεται, αλλά μόνο μετά την αφαίρεση της φλεγμονώδους διαδικασίας, όχι νωρίτερα από 10 ημέρες, ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος. Απλώς δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρό κεφίρ και όχι περισσότερο από 50 ml. Εάν έχετε σταθερή ύφεση, μην πίνετε περισσότερα από ένα ποτήρι κεφίρ την ημέρα. Το κεφίρ πρέπει να είναι φρέσκο, το παλιό κεφίρ αυξάνει την περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη στο προϊόν.

Τι να φάτε για παγκρεατίτιδα

Το μενού πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών, αλάτων ασβεστίου και φωσφόρου, καθώς και μέτρια ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού. Εξαίρεση αποτελούν τα πιάτα που αυξάνουν την εκκριτική λειτουργία του στομάχου και διεγείρουν τον μετεωρισμό του εντέρου (εντερικό αέριο). Το φαγητό πρέπει να είναι πάντα φρέσκο και ελαφρώς αλατισμένο, κάτι που είναι πολύ καλό για το πάγκρεας.

Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας μπορεί να εμφανιστούν ως αποτέλεσμα κατάχρησης αλκοόλ και λιπαρών και πικάντικων τροφών. Μπορεί να εμφανιστεί σε ασθενείς ως επιπλοκή της νόσου της χολόλιθου. Στους ασθενείς με φλεγμονή του παγκρέατος εκχωρείται ένα μενού, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Σε ασθενείς, ειδικά σε χρόνια μορφή, μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα στην οξεία μορφή πρέπει να τηρείται ιδιαίτερα αυστηρά και να τηρείται η σωστή διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Μετά από ένα συγκεκριμένο μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει παρασκευάσματα τεχνητών ενζύμων που, σε περίπτωση ανεπαρκούς παγκρεατικής λειτουργίας, βοηθούν στην πέψη των τροφών για τον ασθενή.

Τα πιάτα αποσκοπούν κυρίως στον περιορισμό της χρήσης λιπαρών και τραχών τροφίμων, καυτερών μπαχαρικών, πιάτων μαγειρεμένων ή στον ατμό ενώ τριμμένα.

Τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε μικρές μερίδες τεσσάρων ή πέντε μικρών γευμάτων όλη την ημέρα. Καλύτερα συχνότερα, αλλά λίγα, παρά πολλά και όλα ταυτόχρονα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να ανακουφίσει πλήρως το άρρωστο όργανο και να του δώσει ήπια διατροφή και λειτουργία, ώστε το άρρωστο όργανο να ανακάμψει.

Τι να φάτε και να πιείτε εάν το πάγκρεας έχει φλεγμονή. Εδώ είναι το κύριο μενού:

• Η διατροφή επιτρέπει κρέας χωρίς λιπαρά, κοτόπουλο, κουνέλι.
• μαγειρεμένο κρέας
• Τα ψάρια επιτρέπονται μόνο σε άπαχες, άπαχες ποικιλίες, για παράδειγμα: μπακαλιάρος, λεμονόμαζα, navaga, μπακαλιάρος, λευκό ασπράδι, σαϊτέ, σαϊτέ και πέρκα. Αυτό το ψάρι περιέχει έως 1% λιπαρά.
• Η διατροφή επιτρέπει χορτοφαγική σούπα.
• Ομελέτα αβγών στον ατμό.
• Είναι σημαντικό να τρώτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κεφίρ και τυρί
• Τα λαχανικά επιτρέπονται με τη μορφή ατμού, παντζάρια μόνο με τη μορφή βραστά ή στον ατμό.
• πολτοποιημένα φρούτα σε μικρές ποσότητες, οι φράουλες απαγορεύονται καθώς περιέχουν βιταμίνη C και ασκορβικό οξύ, που διεγείρουν την όρεξη και οι φράουλες μπορούν να προκαλέσουν εντερική αναστάτωση.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ και μους, κομπόστες.
• η διατροφή επιτρέπει εμφιαλωμένο νερό, αλλά όχι τα πάντα.
• Δεν επιτρέπεται περισσότερος από 1 κρόκος αυγού την ημέρα.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σε ύφεση, στην οξεία φάση μόνο πρωτεΐνη, ομελέτα πρωτεΐνης, αλλά όχι νωρίτερα από 4-5 ημέρες μετά την επίθεση. Τα μαγειρεμένα αυγά μπορούν να γίνουν πιο χρόνια μόνο ένα μήνα μετά από οξεία παγκρεατίτιδα και έξαρση.

Κατ 'αρχήν, δεν απαγορεύεται να τρώτε μπανάνες, αλλά όχι περισσότερες από μία την ημέρα, καλύτερα τριμμένες σε μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη. Είναι φυσικά καλύτερο να ψήνουμε μια μπανάνα στο φούρνο λίγο όπως όλα τα άλλα, για παράδειγμα λαχανικά, αλλά η κατσαρόλα είναι καλύτερη. Η μπανάνα είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα και βασικές βιταμίνες. Μην τρώτε μπανάνες κατά την έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Τα πιάτα θα είναι πολύ χρήσιμα: πλιγούρι βρώμης, κουάκερ φαγόπυρου, ρύζι, σιμιγδάλι.

Συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage για παγκρεατίτιδα

1. Η κατσαρόλα θα είναι ομοιογενής αν μουλιάσετε προηγουμένως το σιμιγδάλι σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά.
2. Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ψύξτε και χτυπήστε ξανά έτσι ώστε η κατσαρόλα να είναι λεία.
3. Τρίψτε το μήλο και πιέστε τον χυμό.
4. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο έτοιμο σιμιγδάλι: τριμμένο μήλο, τυρί cottage, προ-πολτοποιημένο και μπέικιν πάουντερ.
5. Προσθέστε την πρωτεϊνική μάζα και ανακατέψτε καλά, η κατσαρόλα θα είναι αφράτη.
6. Λιπάνετε τα πιάτα με φυτικό λάδι έτσι ώστε να μην κολλάνε και δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται.
7. Bήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.

Είναι καλύτερα να τρώτε παγωμένη κατσαρόλα έτσι ώστε να έχει μια μοναδική γεύση

Απαγορευμένα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν στην παγκρεατίτιδα

Απαγορεύεται η χρήση:

• Λιπαρό κρέας, λουκάνικα.
• Τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα, παστά και λιπαρά ψάρια.
• Πιάτα μανιταριών.
• Συντήρηση και τουρσιά.
• Λαρδί και λίπη.
• Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Απαγορευμένος καφές, δυνατό τσάι, κακάο.
• Ξινά φρούτα και λαχανικά.
• Μη πικάντικα λαχανικά που διεγείρουν την όρεξη: ραπανάκια, παντζάρια, ραπανάκια.
• Ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Κέικ, γλυκά, γλυκά και πίτες.
• Σοκολάτες και γλυκά.
• Ψωμί σικάλεως.
• Μπαχαρικά και πιπεριές.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια που δεν του αρέσει το βούτυρο, το λαρδί και όλα τα είδη ζωικών λιπών. Είναι καλύτερα να αντικαθιστάτε τα ζωικά λίπη με φυτικά λίπη κατά το μαγείρεμα, αντικαταστήστε το βούτυρο με μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.

Κατάλογος προϊόντων αλευριού

Αντικαταστήστε το φρέσκο ψωμί με τριμμένη φρυγανιά και ψωμί δίαιτας. Εξαλείψτε τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή σας:

• Μπισκότα,
• Ζύμη βουτύρου,
• Φρεσκοψημένο ψωμί,
• Τηγανητά κέικ
• Ζυμαρικά και τηγανίτες
• Ζυμαρικά.

Δημητριακά και δημητριακά

Περιορισμός χρήσης:

• Κουάκερ κριθαριού,
• Καλαμπόκι,
• Κουάκερ κριθαριού
• Οποιοδήποτε πολτό.

Μπορείτε να φάτε θρυμματισμένα ή βραστά δημητριακά, καλύτερα φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρυζιού, σιμιγδάλι με την προσθήκη γάλακτος, αλλά όχι λιπαρό. Παρασκευάζεται καλύτερα με τη μορφή σουφλέ και πουτίγκας.

Πρώτα πιάτα, σούπες

Η δίαιτα απαγορεύει τα ακόλουθα πρώτα πιάτα και σάλτσες:

• Μπόρχτ;
• Απαγορεύονται οι σούπες γάλακτος για παγκρεατίτιδα, γλυκές και λιπαρές.
• Σούπες με ζωμό κρέατος και ψαριού.
• Ζεστές σάλτσες και γαρνιτούρες ντομάτας.
• Μανιταρόσουπα;
• Μαγιονέζα.

Συνιστάται να αντικαταστήσετε τα πρώτα μαθήματα με ελαφριές σούπες εκφόρτωσης.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Η δίαιτα απαγορεύει:

• λιπαρό και ξινό τυρί, τυρί cottage.
• το λιπαρό γάλα δεν επιτρέπεται.
• Κρέμα.

Αντικαταστήστε με κεφίρ και γιαούρτι, όχι λιπαρό τυρί cottage.

καρπός

Το μενού φρούτων απαγορεύει την κατανάλωση ξινών μήλων, σταφυλιών, χουρμάδων, σύκων, εσπεριδοειδών και ροδιών. Δεν μπορείτε να φάτε γλυκά κεράσια καθώς είναι επώδυνα ερεθιστικά για το πεπτικό σύστημα, αλλά για να τα χρησιμοποιήσετε με τη μορφή κομπόστα και ζελέ και σε οποιαδήποτε άλλη επεξεργασμένη μορφή, τα γλυκά κεράσια είναι πολύ χρήσιμα. Μπορείτε να φάτε κεράσια μόνο στο στάδιο ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

λαχανικά

Τα λαχανικά δεν μπορούν να καταναλωθούν:

• Φασόλια.
• Λευκό λάχανο.
• Μελιτζάνα.
• Ραπανάκι.
• Σπανάκι.
• Οξαλίδα.
• Ραπανάκι.
• Το σκόρδο και τα κρεμμύδια δεν επιτρέπονται.
• Πιπέρι.
• Αγγούρι και ντομάτα.

Τα φρέσκα αγγούρια και οι ντομάτες στην οξεία φάση απαγορεύονται λόγω της δύσκολης πέψης ινών, αλλά πρέπει σταδιακά να συμπεριληφθούν στη διατροφή χωρίς επιθέσεις παγκρεατίτιδας. Τα αγγούρια και οι ντομάτες δεν μπορούν να είναι κατηγορηματικά.

Λάχανο

Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκο λάχανο, αλλά μπορείτε να σιγοβράσετε το λάχανο απαλά σε χαμηλή φωτιά σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Είναι δυνατόν με παγκρεατίτιδα και φύκια, τα οποία είναι πλούσια σε διάφορα ιχνοστοιχεία, αλλά χωρίς συντηρητικά ξιδιού. Το λάχανο τουρσί απαγορεύεται αυστηρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο ήπιους τύπους λάχανου, για παράδειγμα λάχανο Πεκίνου, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και κατά προτίμηση λίγο καρυκευμένο σε βραστό νερό.

κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια είναι υπέροχα για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, υπάρχει έλλειψη χονδροειδών ινών που περιπλέκει την πεπτική διαδικασία, εύπεπτη τροφή, δεν υπάρχουν αιθέρια έλαια και φυτοκτόνα, όπως λένε, αυτά που διέταξε ο γιατρός. Υπάρχουν κολοκυθάκια με έξαρση, είναι καλύτερα βραστά ή ψημένα, στιφάδο. Σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα, αντενδείκνυται το χαβιάρι μυελού από βιομηχανικό παρασκεύασμα, σε δοχεία και με την προσθήκη πάστα ντομάτας.

Είναι δυνατόν να τρώτε γλυκά πιάτα με παγκρεατίτιδα;

Τα γλυκά τρόφιμα σε μια παγκρεατική διατροφή, όπως μαρμελάδες, καραμέλες και σοκολάτα, παγωτό, αντικαθίστανται με μέλι. Το μέλι για την παγκρεατίτιδα πρέπει να καταναλώνεται, είναι σημαντικό να τηρείτε μια λογική ποσότητα. Το μέλι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, αλλά σε αντίθεση με τη ζάχαρη, απορροφάται πιο εύκολα από το πάγκρεας και είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας, είναι καλύτερο να αποφεύγετε εντελώς τα γλυκά τρόφιμα.

Τι μπορείτε να πιείτε

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να πιείτε ενώ κάνετε δίαιτα. Μπορείτε να πίνετε σόδα εάν έχετε παγκρεατική νόσο;

Το ποτό απαγορεύεται αυστηρά:

• αλκοολούχα ποτά,
• δυνατός καφές,
• Απαγορεύονται το τσάι και οι χυμοί, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, οι χυμοί εσπεριδοειδών και όλα τα ξινά απαγορεύονται,
• ανθρακούχα ποτά - δεν επιτρέπονται.

ραδίκι

Το κιχώριο στο στάδιο της έξαρσης δεν πρέπει να πίνεται. Ωστόσο, το κιχώριο είναι πολύ χρήσιμο για τους ασθενείς κατά την περίοδο της ανάρρωσης καθώς μειώνει το σάκχαρο, περιέχει ινουλίνη, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους. Το κιχώριο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του καφέ όταν το πάγκρεας έχει φλεγμονή.

τριαντάφυλλο ισχίο

Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τριαντάφυλλα. Το τριαντάφυλλο ισχίου είναι χρήσιμο σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου, τόσο κατά την έξαρση όσο και κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Σε μικρές μερίδες βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή των βλεννογόνων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αναγεννά τα κύτταρα του κατεστραμμένου οργάνου, τονώνει και ρυθμίζει το μεταβολισμό.

Το μεταλλικό νερό είναι πολύ χρήσιμο.

σπόρος

Οι ψημένοι σπόροι δεν πρέπει να καταναλώνονται. Το σουσάμι και οι σπόροι λιναριού είναι πιο χρήσιμοι για την παγκρεατίτιδα, οι σπόροι λιναριού είναι καλύτερα όχι μόνοι τους, αλλά ως μέρος σαλατών και για μαγείρεμα. Πρώτα απ 'όλα, οι σπόροι πεπονιού είναι χρήσιμοι, έχουν όλες τις απαραίτητες φαρμακευτικές ουσίες, ειδικά σε ασθενείς με χολοκυστίτιδα, σοβαρή παγκρεατίτιδα.

Συνταγή για σπόρους πεπονιού και μέλι

Κόψτε τους σπόρους πεπονιού και προσθέστε μέλι για να φτιάξετε ένα μέρος σπόρων πεπονιού και πέντε μέρη μέλι. Πάρτε ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας. l 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Δείγμα μενού για παγκρεατίτιδα

Μενού και τροφή. Οι βασικές συνταγές περιλαμβάνουν το χθεσινό ψωμί σίτου ή προ -αποξηραμένο - 200 γραμμάρια (κατά τη διάρκεια της ημέρας). ζάχαρη - 20-30 g (όλη την ημέρα).

Παγκρεατίτιδα, μενού της ημέρας

Πρώτο πρωινό

Ζυμαρικά κρέατος, πιάτα στον ατμό - 100 g.
Κουάκερ Ηρακλή μαγειρεμένο σε γάλα - 150 g.
Fάρια, ψημένα ή στιφάδο - 80 γρ.
Τσάι - 1 ποτήρι, επιτρέπεται με προσθήκη γάλακτος

Τρώγοντας μεσημεριανό

Βρασμένα ψάρια - 100 g. Φρέσκο τυρί cottage χωρίς οξέα - 120 g. Αφέψημα τριαντάφυλλου - 1 ποτήρι

Βραδινό

Χορτοφαγική σούπα λαχανικών - 150 g. Πίτες με κρέας στον ατμό - 110 g. Πουρές λαχανικών με την προσθήκη καρότων - 120-130 g. Το Kissel δεν είναι πολύ γλυκό - 1 ποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας για παγκρεατίτιδα, αλλά χωρίς να προσθέσετε λάδι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι εάν είναι καλά ανεκτό.

Βραδινό

Σουφλέ με κρέας στον ατμό - 150 g ή μπορεί να αντικατασταθεί με ομελέτα πρωτεΐνης. Ένα κομμάτι κοτόπουλο στον ατμό - 100-120 g. Τυρί cottage χαμηλών λιπαρών - 100 g. Τσάι - 1 ποτήρι, επιτρέπεται με την προσθήκη γάλακτος.

Πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται να πίνετε 1 ποτήρι ζαχαρούχο ζελέ με ξυλιτόλη.

Διατροφή στο φαγόπυρο με κεφίρ

Αυτό το μενού θα βοηθήσει με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, που υποφέρουν από βασανιστικό πόνο και συχνές επισκέψεις σε γαστρεντερολόγο.

Αυτή η συνταγή είναι απλή.

Συνταγή φαγόπυρου με κεφίρ:

1. Αλέστε τους πλυμένους και αποξηραμένους κόκκους φαγόπυρου σε μύλο καφέ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο.
2. Πάρτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι φαγόπυρο "αλεύρι" και ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ και βάλτε το για μια νύχτα σε δροσερό μέρος, ψυγείο, κελάρι, κελάρι.
3. Φάτε το μισό ολόκληρο το πρωί με άπαχο στομάχι και το υπόλοιπο για δείπνο το βράδυ, το οποίο σας βοηθά επίσης να χάσετε βάρος.

Πρέπει να φάτε για 10 ημέρες, αυτό είναι θεραπεία. Επαναλάβετε τη θεραπεία με φαγόπυρο και κεφίρ μία φορά κάθε τρεις μήνες. Η χροιά σας θα γίνει μια υγιής και ανθισμένη.

Το φαγόπυρο είναι καλύτερο ωμό χωρίς ψήσιμο. Πάρτε κεφίρ χαμηλών λιπαρών και προσέξτε την ημερομηνία. Η γεύση ενός τέτοιου χυλού είναι ευχάριστη και δεν εγείρει ερωτήσεις σχετικά με αυτό. Ο χυλός φαγόπυρου ήταν το αγαπημένο προϊόν όλων από την παιδική ηλικία. Δικαίως θεωρείται η «βασίλισσα του κουάκερ». Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φαγόπυρου έχουν μελετηθεί από καιρό και χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη διαιτολογία. Το φαγόπυρο περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, οργανικά οξέα, λίπη και πρωτεΐνες που υποστηρίζουν την υγεία του στομάχου. Το φαγόπυρο περιέχει "μακροχρόνιους υδατάνθρακες" που δίνουν μια μακρά αίσθηση κορεσμού, επομένως χρησιμοποιείται με επιτυχία σε πολλά μενού για εξομάλυνση και απώλεια βάρους.

Ένα μενού φαγόπυρου μπορεί να καθαρίσει τα έντερα από τοξίνες, τοξίνες και βαρέα μέταλλα και να απομακρύνει οτιδήποτε περιττό από το σώμα. Τα διουρητικά αποτελέσματα αυτού του δημητριακού βοηθούν να απαλλαγούμε από το σώμα από τα υπερβολικά υγρά και να απαλλαγούμε από το οίδημα. Το φαγόπυρο βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο φαγόπυρο βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και βοηθούν στην εξάλειψη των σπαστικών διεργασιών. Εάν οργανώνετε αρκετές ημέρες νηστείας με φαγόπυρο και θυμάστε να πίνετε άφθονο καθαρό νερό, όχι μόνο θα χάσετε μερικά κιλά, αλλά θα βελτιώσετε και την ευημερία σας, θα αποκτήσετε ελαφρότητα και καλή χροιά.